山本教授分享DNA核酸的研究成果
研究發現，母乳含豐富的核苷酸，而核苷酸能促進細胞健康生長及有助細胞增生，從而幫助 創傷後復元及製造免疫細胞；若肝臟未能配合製造某些身體組織所需的核苷酸時，便需從其他地方攝取足夠的核苷酸。核苷酸是構成DNA的重要成份，為山本教授 於DNA核酸研究中的一個對象。山本教授指出三文魚白子含有最豐富的DNA核酸，他更分享了早前以小白鼠及人體作核苷酸實驗的一系列研究結果。研究指出服 用核苷酸的小白鼠，在抑制老化、增強繁殖能力、記憶力、改善新陳代謝及强化免疫力等方面均有顯著效用。在人類實驗中，服用從三文魚白子中提煉DNA核酸的 實驗對象，亦能達致改善皮膚質素的正面效用。
特寫：山本茂教授簡介
山本茂教授研究DNA核酸逾廿年，多年來以國際社區營養學為研究重點，他的學術成就獲 得國際學者肯定。山本教授擔任日本學校午飯計劃主席逾十年，並於2009年獲頒日本文部科學大臣奬，同年亦獲頒發日本營養士會50週年主席大奬。山本教授 於橫濱舉行的國際飲食學議會2008擔任指導委員會主席一職。現任教於日本東京御茶の水女子大學。
DNA核酸具多項健康功效
此外，香港理工大學英國註冊營養學家鍾明恩博士同場分享了DNA核酸對人體的重要功 效。鍾博士在講座中綜合了DNA核酸最新的科研發展及成果，她指出從學術研究中發現，DNA核酸對於修復及保護基因、增強免疫力、誘導異細胞自毁以及阻斷 癌細胞糧食等幾方面有著顯著的成果，因此在預防及改善癌症、腦血管性老人痴呆以及改善過敏症狀有正面作用．鍾博士指出我們應在日常生活中，按個人體格、生 活形態及年齡，攝取充足的DNA核酸。